Neprehrievať, uchovávať v chlade. Overiť, že nie je pasterizovaná.

Uchovávať v chlade. Bežné v obchodoch bývajú často pasterizované.

Nepasterizovaná, skladovať v chlade.

Piť zriedený alebo pridať do šalátov. Vyberať čerstvý ocot s usadeninou.

Väčšina bežných kefírov nemá aktívne kultúry. Hľadať čerstvý alebo remeselný kefír.

Bežné jogurty sú často pasterizované. Vyberať s aktívnymi kultúrami alebo farmárske.

Jemne ohriať, nevyprážať. Uprednostniť čerstvý, nie sterilizovaný.

Nerozmiešavať vo vriacej vode. Uchovávať v chlade.

Konzumovať čerstvé. Silný zdroj probiotík a vitamínu K2.

Mnohé komerčné verzie sú pasterizované alebo dosladené. Vyberať čerstvú.