Ingrediencie:
1 veľký batat (sladký zemiak) cca 200 g, nakrájaný na kocky
1 PL olivovvého, kokosového alebo avokádového oleja cca 10g
1/2 červenej cibule, cca 50g, nasekaná
2 šálky kelu, cca 100g, nasekané
2 vajcia
soľ a čierne korenie podľa chuti
Na výraznejšiu chuť:
Údená paprika – dodá jemnú dymovú chuť, super s batatmi.
Čierny cesnak alebo čerstvý cesnak – pre hĺbku chuti a mierny umami tón.
Čili vločky alebo kajenské korenie – ak chceš jemne pikantné.
Rozmarín, tymian alebo oregano – skvelo ladí s batatmi a vajíčkami.
Kurkuma + štipka čierneho korenia – protizápalová kombinácia, krásna farba.
Štipka kvasnicového prášku (nutritional yeast) – dodá „syrovú“ chuť a B-vitamíny.
Postup:
Na panvici rozohrej olej na strednej teplote.
Pridaj nakrájané bataty a restuj cca 8–10 minút, kým nezmäknú.
Pridaj cibuľu, papriku a kel a restuj ďalších 5 minút, kým zelenina nezmäkne.
Osoľ a okoreň podľa chuti.
Urob v zmesi dve malé jamky a rozbi do nich vajíčka.
Prikry panvicu a var, kým sa vajíčka neupravia podľa tvojej chuti.
Podávaj teplé – výživné a sýte jedlo je hotové!
.png)
.png)
