Tuky nie sú nepriateľ
Sú dôležitou súčasťou výživy – dávajú energiu, pomáhajú tvoriť hormóny, bunky, vitamíny a mozog potrebuje tuk na správne fungovanie.
Existujú 3 základné typy tukov:
1. Nenasýtené tuky – mali by byť základ „zlaté jadro“ stravy
patria sem: oleje (olivový, avokádový), orechy, semienka, ryby, avokádo
2. Nasýtené tuky – „neutrálne tuky“
nachádzajú sa v mäse, masle, syroch, vajciach, kokosovom oleji
telo ich vie využiť, ale nemali by tvoriť viac než ⅓ všetkých tukov
nie je potrebné sa im úplne vyhýbať, len ich držať v rovnováhe, aby netvorili základ stravy
3. Polynenasýtené tuky (omega-3 a omega-6)
sú veľmi dôležité, ale musia byť v správnom pomere
Omega-3 (ryby, rybí tuk, olej z morských rias)
Omega-6 (slnečnicový, sójový, kukuričný olej, semienka)
preto máme samostatnú oblasť k Omega-3 a Omega-6 -OMEGA.
Ako to funguje v praxi?
-každý deň olivový olej alebo avokádo, hrsť semienok alebo orechov
-aspoň 2–3× do týždňa ryba alebo denne omega-3 doplnok
-mäsové a mliečne výrobky – v primeranom množstve
-spracované oleje a fastfood – obmedziť
Trans tuky – priemyselné stužené tuky
-vyhýbať sa
Hodnoty sú orientačné na 100 g. Zameraj sa na zelené položky – majú viac nenasýtených tukov.
.png)
